|
Rode Kool 5.
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: een kleine rode koolca. 1/2 dl azijn2 lepels suiker2 lepels boter1 lepel maizenazouteen paar kruidnagelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Verwijder de buitenste bladeren van de kool,snijd de kool in lange dunne reepjes, zet ze op met de genoemde ingredienten(behalve de maizena en den azijn) en met 1/2 cm water boven den panbodem. Breng dan alles aan de kook bij den hoogsten schakelstand en laat de kool daarna zachtjes gaar worden bij schakelstand 1 gedurende ca. 2 uur. Voeg den azijn toe en bind de kool met de maizena, die met wat koud water is aangemengd. Schakel terug op 0 en laat de groente nog wat stoven. Desgewenscht kan men men den azijn vervangen door eenige moesappelen; deze worden dan tegelijk met de kool opgezet. het binden met de maizena kan vervangen worden door een handje rijst tusschen de kool te strooien en mede te laten koken.
|
|
|